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熱干面講究提前煮面，稱之為“撣”，撣面的火候很講究，要煮到堿水面留有白白的硬心，就立刻撈出加麻油拌勻晾涼，到吃的時(shí)候，用熱水燙過即可添加調(diào)料。撣到正合適的面條，吃起來口感筋斗，爽滑可口，但面店里通常用大鍋同時(shí)煮大量的面，如何掌握火候，撣到正好合適是一件很考工夫的活兒。

李記的熱干面就撣得恰到好處，而且他們用的面條較其它家更細(xì)，應(yīng)該是特別定制的，咬起來更加有彈性，沾上那香濃美味醬汁的面條根根香滑可口，回味起來還有淡淡的甜，難怪敢對(duì)外號(hào)稱正宗的熱干面了。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式由起初的專營(yíng)店轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的圍繞品牌為核心規(guī)?；\(yùn)作的加盟連鎖店形式。公司為了進(jìn)一步提升自身的品牌價(jià)值，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)內(nèi)實(shí)行加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)，貫徹先進(jìn)的服務(wù)理念，整合資源。對(duì)外“四十九”執(zhí)行“求質(zhì)不求量”的加盟思路。

1.新品上市推廣支持。

2.總部收集的信息無償提供給各區(qū)域代理商。

3.重大工程總部提供人員及相關(guān)支持。

4.培訓(xùn)支持：強(qiáng)大的高級(jí)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，為營(yíng)銷人員、導(dǎo)購(gòu)等提供全方面的專業(yè)產(chǎn)品知識(shí)及市場(chǎng)營(yíng)銷培訓(xùn)服務(wù)。

5.采取“顧問式”的銷售指導(dǎo)及客戶維護(hù)模式，營(yíng)銷人員指導(dǎo)經(jīng)銷商拓展市場(chǎng)。

1、有真誠(chéng)而長(zhǎng)遠(yuǎn)的合作態(tài)度，在區(qū)域內(nèi)具有一定的渠道影響力;

2、熟悉服裝市場(chǎng)，擁有較豐富的產(chǎn)品資源，在區(qū)域內(nèi)擁有較豐富的渠道資源；

3、有比較專業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍負(fù)責(zé)渠道拓展，最大化實(shí)現(xiàn)渠道鋪設(shè)；

4、能充分挖掘自身及渠道各種資源進(jìn)行充分的宣傳推廣工作；

5、能嚴(yán)格執(zhí)行我方所制定的各項(xiàng)政策。

第一階段

了解：官網(wǎng)了解、申請(qǐng)獲取加盟資料

咨詢：網(wǎng)上咨詢，向招商經(jīng)理電話咨詢加盟事宜

總部考察、約談：品牌授權(quán)說明及項(xiàng)目介紹、總部參觀考察

授權(quán)意向書：簽定授權(quán)意向書

店面初審、選定：專業(yè)人員對(duì)門店進(jìn)行考察評(píng)估，選定合適店面

第二階段

簽約：簽定合作協(xié)議，付款

培訓(xùn)：產(chǎn)品制作技術(shù)、店面運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、店員收銀培訓(xùn)、策劃開業(yè)活動(dòng)方案

店面裝修：裝修方案設(shè)計(jì)、裝修方案確認(rèn)、簽定裝修合同、全面裝修、施工驗(yàn)收

第三階段

營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備：準(zhǔn)備開業(yè)物料，確定原料配置方案、付款、發(fā)貨、導(dǎo)師上門帶店指導(dǎo)、開業(yè)前的宣傳、試營(yíng)業(yè)、正式開業(yè)、營(yíng)業(yè)輔導(dǎo)

后期輔導(dǎo)：促銷活動(dòng)給予輔導(dǎo)、門店后期運(yùn)營(yíng)管理、不定時(shí)的經(jīng)營(yíng)巡查輔導(dǎo)