? ? ? ?上海阿大餐飲管理有限公司在短短半年時間席卷了上?;疱伣?,掀起了一股美蛙魚頭火鍋的風(fēng)潮。殊不知阿大美蛙魚頭品牌前生,已經(jīng)運籌帷幄許久。2002年起、當(dāng)阿大美蛙魚頭風(fēng)靡四川之時,已經(jīng)有了我們的身影,百余家主打阿大美蛙魚頭店的火鍋調(diào)料都是由我們配送。如今阿大美蛙魚頭把這道美味原封不動的帶到上海,再結(jié)合當(dāng)?shù)厝说目谖哆M(jìn)行改良。從選材、配比、熬制每一個環(huán)節(jié)都傾注了阿大美蛙魚頭的全體員工的誠意。
? ? ? ? 阿大美蛙魚頭火鍋是選取魚頭、美蛙這類高蛋白食材湯汁燙煮,食完魚頭,美蛙等主材,再如同傳統(tǒng)火鍋一般加入各種生鮮菜品涮燙。通過炒制底料,熬制紅油,調(diào)制高湯,配制味碟等步驟燴制成鮮香四溢的佳肴。阿大美蛙魚頭采用了“冷鍋”的做法,廚師在廚房將菜品做好,端上桌顧客就可以食用,食用完后在涮菜。采用的18種基礎(chǔ)中藥材料、5道嚴(yán)格把關(guān)工序加上3天手工熬制才能為食客門獻(xiàn)上屬于阿大美蛙魚頭的鍋底。招牌菜《阿大美蛙魚頭》我們選用每天新鮮送達(dá)的花鰱魚頭、配上每只都精挑細(xì)選凈重四兩的美國青蛙,大小適宜肉質(zhì)酥嫩才是美娃魚頭中的極品。
? ? ? ?從1990年代初開始,我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速,規(guī)模急劇擴(kuò)大,其增長速度之快、持續(xù)時間之長是其他行業(yè)所沒有的。連續(xù)多年零售額增長速度均達(dá)到13%以上,增幅超過同期社會消費品零售總額4—22個百分點,其中有7個年份的增幅達(dá)20%以上。年餐飲業(yè)零售額年均增長20%以上,均比社會消費品零售總額年均增速快7個百分點左右,占社會消費品零售總額的比重由1991年的5.2%上提高到2011年的11.3%。這些年來,餐飲業(yè)零售額對社會消費品零售總額的增長貢獻(xiàn)率一般都在18%左右,拉動社會消費品零售總額增長約2-3個百分點。
1、 具有和發(fā)展資格的法人或自然人
2、 要熱愛經(jīng)營食叁味品牌,并具有良好的創(chuàng)新意識和開創(chuàng)事業(yè)的決心。
3、 理解認(rèn)同品牌文化及經(jīng)營管理模式,愿接受公司的管理,服從公司總部對業(yè)務(wù)和形象上的統(tǒng)一管理、指導(dǎo)、監(jiān)督。
4、 具有一定的文化基礎(chǔ),有持之以恒的創(chuàng)業(yè)精神,具備經(jīng)營管理、運作和持續(xù)發(fā)展的能力
5、 有必備的資金及良好的商業(yè)信用
6、 店面嚴(yán)格按照總部提供的裝修方案進(jìn)行店內(nèi)外裝修、安排室內(nèi)外廣告海報燈箱設(shè)計
7、 合作后應(yīng)提供店面的具體地址,聯(lián)系電話,經(jīng)營狀況,接受總部的督導(dǎo)
1、 終生免費培訓(xùn):后廚技術(shù)、前廳管理、店面運營、后續(xù)新品。
2、 新品研發(fā):因地制宜,因時制宜,不斷研發(fā)新品
3、 店面選址指導(dǎo):因地制宜,因時制宜,幫助加盟把握先機(jī)
4、 裝修指導(dǎo):高、中、低多種方案任你選
5、 帶店指導(dǎo):專業(yè)運營總監(jiān),專業(yè)后廚上門指導(dǎo)。
6、 店面運營:全方位一站式服務(wù),為你解決各種問題,無后顧之憂
7、 品牌宣傳:優(yōu)質(zhì)媒體大力宣傳,保證品牌知名度
8、 區(qū)域保護(hù):3平方公里的區(qū)域保護(hù),確保店面覆蓋人群數(shù)量。
9、 中央廚房:8千平方米現(xiàn)代化廚房,全國統(tǒng)一配送,菜品豐富,品質(zhì)優(yōu)先
10、量化管理:量化各項指標(biāo),降低加盟店操作難度,提高店面管理一致性。
11、年終獎勵機(jī)制:每年評選各區(qū)域優(yōu)質(zhì)合作伙伴,給予重大獎勵。
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