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　　重慶朝天門防空洞老火鍋起源于1937年“七七事變”，重慶開始修建防空工事。1938年起，日本正式對重慶市區(qū)進行轟炸。隨著日軍空襲的不斷升級，國民政府及陪都當(dāng)局加快防空工事建設(shè)，這時候，防空洞才逐漸升級為洞體、隧道。

　　特殊的地理環(huán)境和歷史背景促使了重慶防空洞的產(chǎn)生，被修建出來以后，它們就不同于那些拆了又建、建了再拆的普通地面建筑，而是一直在那里，經(jīng)歷城市人、事的變遷。

　　歷史變遷，歲月流逝，曾經(jīng)的朝天門防空洞早已不在，留下的是曾經(jīng)在防空洞創(chuàng)造一的道道美食，其中就有重慶燒雞公。

　　朝天門防空洞重慶老火鍋傳承老重慶美食之經(jīng)典，以湯色紅亮、口感滋糯、麻辣適中、老道醇厚、油而不膩、回味無窮等特點而廣受美食者的追捧。

　　朝天門防空洞是一個重慶人文歷史餐飲品牌，品牌歷史文化深厚，菜品豐富多樣，十余年來牢牢樹立“客戶價值至上”的價值觀，秉承“業(yè)精于勤，商精于誠”的企業(yè)理念，勤練內(nèi)功，勵精圖治，形成了管理規(guī)范化，產(chǎn)品標準化，服務(wù)系統(tǒng)化的科學(xué)管理體系。

　　未來的朝天門防空洞將繼續(xù)不斷完善管理體系、技術(shù)支持體系、督導(dǎo)營運體系、質(zhì)量保證體系，為加盟商提供切實高效的服務(wù)。讓我們攜手共創(chuàng)朝天門防空洞誠輝煌的明天。

　　1.具有獨立民事責(zé)任行為的企業(yè)組織或中國公民個體;

　　2.認同重慶朝天門防空洞火鍋品牌文化， 認可并接受朝天門防空洞火鍋經(jīng)營理念和管理模式;

　　3.具有良好的個人品德和責(zé)任心認真對待店里任何一件小事;

　　4.有強烈成功欲望，熱愛餐飲行業(yè);

　　5.擁有一定資金實力和良好的商業(yè)信用及社會關(guān)系;

　　6.具有良好的投資心態(tài)和意識,能積極配合公司管理,愿意參加各項培訓(xùn);

　　7.能維護品牌形象,統(tǒng)一裝修風(fēng)格,使用公司必配物資;

　　一、選址評估

　　專業(yè)團隊幫助加盟商進行詳細的店面商圈調(diào)查、口岸分析、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店面硬件條件、裝修效果等評估，讓無任何餐飲經(jīng)驗的加盟商完成選址工作。

　　二、裝修支持

　　為了確保與運營體系的基本統(tǒng)一，總部將在裝修規(guī)劃、營建指導(dǎo)、工程施工、物資計劃、效果驗收等方面提供全面的協(xié)助。

　　三、人員培訓(xùn)

　　總部在開前派支持小組到加盟店給予一對一的定點支持，提供完善的《技術(shù)手冊》、《員工管理手冊》、《財務(wù)手冊》、《單店股東協(xié)議》等規(guī)范文件，幫助加盟商進行員工招聘和培訓(xùn)，達到管理、服務(wù)、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。在店面裝飾設(shè)計，店堂布置、營銷策劃、技術(shù)工藝流程、成本控制、市場定位、擴張計劃、服務(wù)形式等各個方面對加盟店進行全面系統(tǒng)培訓(xùn)。

　　四、物流配送

　　總部提供特色菜品配送、專用服裝配送、特殊原料代購、核心原料配送、專用物品配送等系統(tǒng)的物流配送服務(wù)。

　　五、營銷支持

　　總部將根據(jù)加盟商和店面所在地區(qū)的市場情況，提供完整的開業(yè)營銷、業(yè)務(wù)提升、營業(yè)評估等方案，開展目標市場調(diào)研、菜品價格定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓(xùn)等系統(tǒng)的工作。

　　六、營運支持

　　提供全方位的營運支持，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質(zhì)量管理等營運方面保障365天24小時全天候指導(dǎo)。

　　七、策劃支持

　　公司提供開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等促銷方案，設(shè)計相關(guān)促銷品，同時，針對店面經(jīng)營發(fā)展的不同時期推出相應(yīng)的策劃宣傳，提升店面形象，擴大品牌知名度。

　　八、技術(shù)支持

　　1.技術(shù)輸出

　　(1)培訓(xùn)模式

　　為保障加盟店的人員穩(wěn)定，同時在高效、節(jié)約資金、結(jié)合當(dāng)?shù)叵M者口味的基礎(chǔ)上，公司派出專業(yè)性技術(shù)支持小組，到加盟店幫助加盟商進行前期的人員招聘、培訓(xùn)等工作。

　　(2)外派模式

　　公司也可以同時為加盟店招聘與培訓(xùn)相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員，加盟商支付一定的代招代培費用。

　　2.菜品開發(fā)

　　公司專業(yè)技術(shù)團隊針對不同區(qū)域市場，持續(xù)不斷地進行技術(shù)更新、新產(chǎn)品開發(fā)等工作，讓加盟商不斷得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和配方升級支持。

　　3.督導(dǎo)支持

　　公司督導(dǎo)團隊隨時根據(jù)加盟商經(jīng)營狀況，到各店技術(shù)支持與經(jīng)營管理指導(dǎo)。

　　九、品牌支持

　　在合同規(guī)定的范圍內(nèi)享受項目品牌的支持，同時公司將投入大量的廣告費用，在大型雜志、電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體進行宣傳，提高品牌形象，保證品牌的提升。

　　十、總部強大支持

　　提升在當(dāng)?shù)乜诒绊懥椭?

　　全面獵殺、圍剿當(dāng)?shù)赝惒惋嫛?/p>

　　一、咨詢、遞交加盟申請表。

　　二、總公司派人實地考察,提交考察報告。

　　三、簽訂重慶朝天門防空洞老火鍋加盟合同，繳納加盟費用。

　　四、品牌管理中心書面通知有關(guān)部門，組織實施重慶朝天門防空洞老火鍋加盟店開業(yè)籌建工作：

　　1、籌劃部制定店堂裝修方案及組織實施裝修工作。

　　2、配送中心編制裝具、用具、物料配置計劃書。

　　3、技術(shù)中心編制人員及廚房設(shè)備配置計劃書。

　　4、品牌中心編制匯總?cè)藛T，設(shè)備配置書。

　　五、品牌管理中心組織安排重慶朝天門防空洞老火鍋加盟店法人或總經(jīng)理及各重要崗位人員的培訓(xùn)工作。

　　六、品牌中心將新開店人員名單按相關(guān)檔案登記在冊。

　　七、品牌中心督導(dǎo)開業(yè)店的營運跟蹤管理、資料匯編。