江魚(yú)兒酸菜魚(yú)是一家主打酸菜魚(yú)創(chuàng)意餐廳，現(xiàn)在很多以酸菜魚(yú)作為主題的餐廳基本上都轉(zhuǎn)型做快餐了，但是江魚(yú)兒酸菜魚(yú)的創(chuàng)始對(duì)目前的企業(yè)發(fā)展方向十分堅(jiān)持，所以江魚(yú)兒酸菜魚(yú)只做中式炒菜，不賣單人套餐。7v4678商機(jī)網(wǎng)

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江魚(yú)兒酸菜魚(yú)創(chuàng)始人有著這樣的堅(jiān)持是因?yàn)樗X(jué)得酸菜魚(yú)的味道特點(diǎn)就是滋味豐富有層次，混合魚(yú)肉的鮮美軟嫩才能算是一道真正的酸菜魚(yú)，所以如果把酸菜魚(yú)做成了小份的，那必然在用料上，火候上都會(huì)有所欠缺，畢竟魚(yú)肉大塊才能久煮入味，小塊魚(yú)肉禁不住那個(gè)火候，煮久了魚(yú)肉老了，煮少了魚(yú)肉不入味，無(wú)論如何都做不出大鍋酸辣魚(yú)的風(fēng)味。7v4678商機(jī)網(wǎng)

同時(shí)江魚(yú)兒酸菜魚(yú)創(chuàng)始人更加不能接受將大鍋酸菜魚(yú)煮好之后分裝成小份，因?yàn)檫@樣是沒(méi)有保證每一份酸辣魚(yú)的分量和用料都是一模一樣的，作為一家立志于要做加盟連鎖的企業(yè)來(lái)說(shuō)，菜品不統(tǒng)一這是大忌。就是鑒于以上這兩點(diǎn)，所以今天的江魚(yú)兒酸菜魚(yú)還是專做炒菜的傳統(tǒng)中式餐廳。7v4678商機(jī)網(wǎng)

江魚(yú)兒酸菜魚(yú)的菜品由于精致質(zhì)量高，所以菜品的價(jià)格相對(duì)于其他品牌的酸菜魚(yú)會(huì)貴一些，但畢竟消費(fèi)者的眼睛是雪亮了，對(duì)口味的分辨也是極其敏感的，所以即使江魚(yú)兒酸菜魚(yú)的酸菜魚(yú)較貴，但還是擋不住為其沉迷的食客，所以一家規(guī)范經(jīng)營(yíng)的江魚(yú)兒酸菜魚(yú)一天的營(yíng)業(yè)額可以達(dá)到5000元以上，其凈利潤(rùn)占50%左右。7v4678商機(jī)網(wǎng)

別看江魚(yú)兒酸菜魚(yú)走的好像是比較高端的風(fēng)格，但實(shí)際上開(kāi)一家江魚(yú)兒酸菜魚(yú)真的不貴，包含品牌兩年的加盟費(fèi)在內(nèi)，江魚(yú)兒酸菜魚(yú)的總共開(kāi)店費(fèi)用為50萬(wàn)元左右，為什么要一次性交兩年的加品牌加盟費(fèi)用就是因?yàn)榻~(yú)兒酸菜魚(yú)不希望加盟商開(kāi)一家店做不了多久的倒閉的，是要為加盟商規(guī)劃出至少兩年的經(jīng)營(yíng)藍(lán)圖，讓加盟商在經(jīng)營(yíng)的道路上少走彎路。7v4678商機(jī)網(wǎng)

江魚(yú)兒酸菜魚(yú)的開(kāi)店費(fèi)用較低的主要原因是每一家江魚(yú)兒酸菜魚(yú)的面積都不到，只能同時(shí)容納8張桌子，至多12張桌子的客人，并且很少有大桌，基本上都是四人小桌，所以在晚餐時(shí)刻總可以看到江魚(yú)兒酸菜魚(yú)門口大排長(zhǎng)龍，等著里面的消費(fèi)者吃完了翻臺(tái)，這也算是江魚(yú)兒酸菜魚(yú)創(chuàng)始人的營(yíng)銷策略之一的，畢竟所有美食值得被等待的。7v4678商機(jī)網(wǎng)

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