伴隨著時代的快速發(fā)展，消費理念也在不斷升級。消費者的需求正在急劇改變。飲食觀念從“填飽”到“吃的精致”再到“吃的要時尚與健康”不斷的演變，顯然這一變化是市場與人的需求相互影響而產生的。khb678商機網

　　另外，80、90后漸成消費主力軍，尤其對于貪慕新鮮、娛樂至死的90后，審美疲勞的產生也就越來越快。整體中國消費者的消費行為正在經歷改變。khb678商機網

　　這方面留給餐飲人的機遇是，具有消費能力的人群正不斷擴大，其消費能力的提升及對餐飲品牌更進一步的要求，成為餐飲行業(yè)新的發(fā)展紅利。“美餐快食”是餐飲行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，消費者短時間享用高品質食材，幫助顧客節(jié)省時間。khb678商機網

　　吃快餐品類的人均消費金額也在升級，客單價集中在30到45元左右，像肉夾饃這個品類，過去可能是三五塊錢的街頭小吃，現(xiàn)在包裝、產品等都進行了升級。khb678商機網

　　過去大家分析小吃，會把它定位在10塊錢上下，但現(xiàn)在大家愿意花40、50元左右吃小吃。這個變化的背后，就是小吃快餐升級的邏輯。khb678商機網
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　　貓十八烤魚飯作為簡餐與快餐結合的餐型，定位都市新派烤魚飯，目標客群是輕白領、學生、年輕媽媽等目標人群，主打大中學生等年輕消費者，他們品牌忠誠度低，注重性價比，打折送券活動，更受歡迎，因此貓十八適合開在校區(qū)、美食城、商業(yè)街、商超等。貓十八多元的產品、貼合年輕人的定位、廣泛的人群，順應了新時代的消費需求，未來潛力無限。khb678商機網