黑魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，肉質(zhì)緊實(shí)，低脂鮮美，富含蛋白質(zhì)(高于我國的四大淡水魚類)，可去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌補(bǔ)血、促進(jìn)傷口愈合，適合滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用。黑魚雖好，但應(yīng)該注意寒性的食物，不能多吃，且禁忌和牛奶一起吃。q07678商機(jī)網(wǎng)

　　烹飪上水煮魚、酸菜魚等多用黑魚，今天給大家介紹檸檬酸湯果味砂鍋魚的做法。q07678商機(jī)網(wǎng)
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　　主料：黑魚片、魚骨。q07678商機(jī)網(wǎng)

　　輔料：檸檬、山藥、番茄。q07678商機(jī)網(wǎng)

　　調(diào)料，紅酸湯醬、鮮味粉、飄香油、鹽、啤酒、混合生粉、生姜(切片)、小蔥(腕結(jié))。q07678商機(jī)網(wǎng)

　　備料初加工：q07678商機(jī)網(wǎng)

　　(1)將魚宰殺治凈將魚骨斬魚塊汆水備用。q07678商機(jī)網(wǎng)

　　(2)將魚肉片成薄片放入盆中加鹽順著一個(gè)方向攪拌至魚片攪至粘稠粘手后加入啤酒浸泡2分鐘，再放入水池中沖洗5至10分鐘至魚片發(fā)白后，保留魚片一成的咸味，然后撈出放入盆中加入鮮香粉，然后加混合生粉漿勻備用。q07678商機(jī)網(wǎng)

　　(3)檸檬切片用熱水熬約十分鐘即可一起倒入碗中備用。山藥切片，一起混合氽水備用。q07678商機(jī)網(wǎng)

　　制作：q07678商機(jī)網(wǎng)

　　(1)熱鍋熱油燒熱放入姜，蔥，魚骨煎至金黃色后倒出油再加熱水熬煮3分鐘左右，再放入所有汆水過的輔料和鹽，鮮味粉，轉(zhuǎn)小火放入紅酸湯醬，番茄片，最后放飄香油燒30秒鐘，放檸檬水，待湯紅色黃即可出鍋倒入砂鍋里面。q07678商機(jī)網(wǎng)

　　(2)鍋洗凈放入清水燒開放鹽，將魚片倒入汆水煮熟撈出稍控水放入砂鍋。q07678商機(jī)網(wǎng)

　　(3)最后放一片檸檬片在魚片上即可上桌。q07678商機(jī)網(wǎng)

　　注：魚片鹽上漿攪拌，啤酒的量是剛好把魚片稀散開為宜。如果要吃中辣味就要加青椒醬、小米椒q07678商機(jī)網(wǎng)

　　漁人杰無刺魚米飯，主張“會(huì)搭配，更健康”的理念，精心打造多種膳食搭配餐，幫助人們更好地讓身體均衡攝取食材的的營養(yǎng)。q07678商機(jī)網(wǎng)